Oturumlar
Tarih, eğitim şekli, eğitimci ve ücret her oturuma özeldir. Ücretler kişi başıdır.
Kurumunuza özel tarih veya bir sonraki açılış için teklif isteyin.
Başvuru formuÜyelik gerekmez
Teklif al
Eğitim içeriği
Tanıtım
BRCGS Risk Değerlendirmesi Eğitimi, ürün güvenliği ve kalite yönetim sistemlerinde ortaya çıkabilecek risklerin sistematik olarak belirlenmesi, analiz edilmesi, değerlendirilmesi ve uygun kontrol önlemlerinin oluşturulması için gerekli bilgi ve uygulama becerilerinin kazandırılmasına yönelik hazırlanmıştır.
Eğitim dili Türkçedir. Eğitim çevrim içidir. Eğitim sağlayıcısı BRCGS’dir.
Eğitim Hakkında
Eğitim kapsamında risk değerlendirmesinin temel prensipleri, risk terminolojisi, tehlike ve risk arasındaki fark, olasılık ve şiddet değerlendirmesi, farklı risk değerlendirme modelleri, risk matrislerinin kullanımı, kontrol önlemlerinin belirlenmesi, artık riskin değerlendirilmesi, risk değerlendirmelerinin dokümante edilmesi, gözden geçirilmesi ve BRCGS gerekliliklerine uygulanması ele alınır.
Kimler Katılmalı?
- Kalite yöneticileri ve kalite personeli
- Teknik yöneticiler ve teknik personel
- Ürün ve gıda güvenliği ekip üyeleri
- Üretim ve operasyon yöneticileri
- Risk değerlendirmelerinden sorumlu personel
- İç tetkikçiler
- BRCGS denetçileri
- Danışmanlar
Ürün güvenliği yönetim sistemlerinin uygulanmasında görev alan personel
Amaç ve Kazanımlar
Katılımcıların risk değerlendirme terminolojisini doğru şekilde kullanabilmesi, farklı risk değerlendirme yöntemlerini anlayıp uygun yöntemi seçebilmesi, olasılık ve şiddet kriterlerini kullanarak risk seviyelerini belirleyebilmesi ve BRCGS gerekliliklerine uygun, objektif ve sistematik risk değerlendirmeleri oluşturabilmesi amaçlanır.
Eğitim Sonunda
Katılımcılar;
- Risk değerlendirmesinin amacını ve temel prensiplerini açıklayabilir.
- Tehlike ve risk kavramlarını birbirinden ayırabilir.
- Risk değerlendirme terminolojisini doğru şekilde kullanabilir.
- Risk değerlendirmesinin kapsamını belirleyebilir.
- Tehlike ve risk kaynaklarını sistematik olarak tanımlayabilir.
- Olasılık ve şiddet kriterlerini değerlendirebilir.
- Farklı risk değerlendirme modellerini seçip uygulayabilir.
- Risk seviyelerini ve önceliklerini belirleyebilir.
- Uygun kontrol önlemlerini oluşturabilir.
- Risk değerlendirmelerini gözden geçirip güncelleyebilir.
Program ve Yöntem
Risk Değerlendirmesine Genel Bakış
- Risk değerlendirmesinin amacı
- BRCGS standartlarında risk esaslı yaklaşım
- Risk değerlendirmesinin yönetim sistemindeki rolü
- Risk değerlendirmesi terminolojisi
- Sistematik ve objektif yaklaşım
Tehlike ve Risk Kavramları
- Tehlike kavramı
- Risk kavramı
- Tehlike ve risk arasındaki fark
- Risk kaynakları
- Potansiyel sonuçlar
- Mevcut kontrol önlemleri
Risk Değerlendirme Süreci
- Kapsamın belirlenmesi
- Risklerin tanımlanması
- Mevcut kontrollerin değerlendirilmesi
- Risk analizi
- Risk seviyesinin belirlenmesi
- Kontrol faaliyetlerinin oluşturulması
- Sonuçların dokümante edilmesi
Risklerin Belirlenmesi
- Ürün kaynaklı riskler
- Proses kaynaklı riskler
- Hammadde ve tedarikçi riskleri
- Ekipman ve altyapı riskleri
- Personel kaynaklı riskler
- Depolama ve dağıtım riskleri
- Dış kaynaklı riskler
Olasılık Değerlendirmesi
- Olasılık kriterlerinin belirlenmesi
- Geçmiş olayların kullanılması
- Sıklık ve maruziyet
- Proses verilerinin değerlendirilmesi
- Mevcut kontrollerin dikkate alınması
- Objektif puanlama kriterleri
Şiddet Değerlendirmesi
- Potansiyel etkinin belirlenmesi
- Ürün güvenliğine etkiler
- Kalite ve yasal uygunluk etkileri
- Müşteri ve tüketici üzerindeki etkiler
- İşletme üzerindeki etkiler
- Şiddet seviyelerinin tanımlanması
Risk Matrisi Kullanımı
- Olasılık ve şiddetin birleştirilmesi
- Risk puanlarının oluşturulması
- Düşük, orta ve yüksek risklerin ayrılması
- Kabul edilebilir risk seviyeleri
- Öncelikli risklerin belirlenmesi
- Risk matrisinin tutarlı kullanımı
Farklı Risk Değerlendirme Modelleri
- Nitel risk değerlendirmesi
- Yarı nicel risk değerlendirmesi
- Risk matrisi
- Puanlama ve sıralama yöntemleri
- FMEA yaklaşımı
- Karar ağacı ve kontrol soruları
- Uygun modelin seçilmesi
Risk Kriterlerinin Oluşturulması
- Risk kriterlerinin tanımlanması
- Puanlama sistemleri
- Kabul kriterleri
- Risk tolerans seviyeleri
- Tutarlı kriter kullanımının sağlanması
- Kriterlerin gerekçelendirilmesi
Kontrol Önlemlerinin Belirlenmesi
- Mevcut kontrollerin değerlendirilmesi
- İlave kontrol ihtiyacının belirlenmesi
- Önleyici kontroller
- Tespit edici kontroller
- Kontrol hiyerarşisi
- Risklerin kabul edilebilir seviyeye indirilmesi
Artık Riskin Değerlendirilmesi
- Kontrol öncesi risk
- Kontrol sonrası risk
- Artık risk kavramı
- Kontrol etkinliğinin değerlendirilmesi
- Kabul edilebilirlik kararı
- İlave aksiyon ihtiyacı
Risk Temelli Önceliklendirme
- Yüksek riskli alanların belirlenmesi
- Kaynakların risk seviyesine göre yönlendirilmesi
- İzleme sıklıklarının belirlenmesi
- Denetim ve kontrol sıklıkları
- Öncelikli faaliyetlerin planlanması
Risk Değerlendirmelerinin Dokümantasyonu
- Değerlendirme kapsamı
- Risk kriterleri
- Belirlenen riskler
- Olasılık ve şiddet puanları
- Mevcut ve ilave kontroller
- Sorumluluklar
- Gözden geçirme tarihleri
Risk Değerlendirmelerinin Gözden Geçirilmesi
- Periyodik gözden geçirme
- Yeni ürün ve prosesler
- Hammadde ve tedarikçi değişiklikleri
- Ekipman ve tesis değişiklikleri
- Yeni yasal veya bilimsel bilgiler
- Uygunsuzluk ve olaylar
- Kontrol önlemlerinin başarısız olması
BRCGS Uygulamalarında Risk Değerlendirmesi
- Tedarikçi risk değerlendirmeleri
- Hammadde risk değerlendirmeleri
- İç tetkik programları
- Çevresel izleme
- Alerjen yönetimi
- Gıda ve ürün savunması
- Gıda sahteciliği
- Zararlı kontrolü
- Bakım ve ekipman yönetimi
- Depolama ve dağıtım faaliyetleri
Risk Değerlendirmelerinde Yaygın Hatalar
- Belirsiz risk kriterleri
- Yetersiz tehlike tanımlaması
- Olasılık ve şiddetin gerekçelendirilmemesi
- Kontrollerin risk puanına yanlış yansıtılması
- Tüm risklere aynı yaklaşımın uygulanması
- Güncel olmayan değerlendirmeler
- Değişiklik sonrası değerlendirme yapılmaması
Risk Değerlendirmesinin Etkinliğinin Doğrulanması
- Kontrol faaliyetlerinin sonuçlarının izlenmesi
- Uygunsuzlukların değerlendirilmesi
- Trend analizleri
- İç tetkik sonuçları
- Şikâyet ve olay verileri
- Risk seviyelerinin yeniden değerlendirilmesi
Vaka Çalışmaları
- Örnek risklerin belirlenmesi
- Olasılık ve şiddet puanlama çalışmaları
- Risk matrisi uygulaması
- Farklı risk değerlendirme modellerinin karşılaştırılması
- Kontrol önlemlerinin belirlenmesi
- Artık risk değerlendirmesi
- Örnek BRCGS risk değerlendirmesi oluşturma
Eğitim Yöntemi
Eğitim; konu anlatımı, BRCGS gerekliliklerinin değerlendirilmesi, vaka çalışmaları, farklı risk değerlendirme modellerinin uygulanması, olasılık ve şiddet puanlama çalışmaları, risk matrisi uygulamaları ve örnek risk değerlendirmelerinin hazırlanması üzerinden yürütülür.
Katılım ve Sertifika
Sertifika Kuralı
Katılım sertifikası, katılımı onaylanan tüm katılımcılara verilir. Başarı sertifikası için eğitim sonundaki sınavdan geçer not alınması gerekir; sınav haklarını kullanıp geçemeyen katılımcılara katılım sertifikası düzenlenir.
SSS ve Kaynaklar
BRCGS Risk Değerlendirmesi Eğitimi kimler için uygundur?
Ürün güvenliği ve kalite yönetim sistemlerinde risk değerlendirmelerinin oluşturulması, uygulanması veya gözden geçirilmesinde görev alan kalite ve teknik personel, üreticiler, danışmanlar, denetçiler ve ilgili yöneticilere yöneliktir.
Eğitimin temel amacı nedir?
Katılımcıların farklı risk değerlendirme modellerini anlayabilmesi, işletmedeki risklere uygun yöntemi seçebilmesi ve BRCGS gerekliliklerini karşılayan sistematik, tutarlı ve kanıta dayalı risk değerlendirmeleri oluşturabilmesidir.
Risk değerlendirmesinde hangi faktörler dikkate alınır?
Risk değerlendirmesinde tehlikenin veya olayın gerçekleşme olasılığı, potansiyel etkisinin şiddeti, mevcut kontrol önlemleri ve bu kontroller uygulandıktan sonra kalan artık risk dikkate alınır.
Eğitim uygulamalı mıdır?
Evet. Eğitimde risk matrisi oluşturma, olasılık ve şiddet puanlama, farklı risk değerlendirme modellerini kullanma ve örnek BRCGS risk değerlendirmeleri hazırlama çalışmaları uygulanır.
Eğitim sonunda sınav var mıdır?
Evet. Eğitim sonunda değerlendirme sınavı uygulanır.
Referanslar
- BRCGS Risk Assessment Course MaterialsŞu anda başvuruya açık oturum yok.Tarih planlandığında haber almak veya kurumunuza özel eğitim için bilgi talebi bırakabilirsiniz.
- BRCGS Global Standards AGFO · İletişim[["Genel İletişim","İş Birliği ve Proje","Teknik Destek","İçerik Hakkında"],["Genel İletişim","İş Birliği ve Proje","Teknik Destek","İçerik Hakkında"]]
Bize Ulaşın
İlgili alanı seçin; mesajınız doğru konu başlığıyla bize ulaşsın.
- BRCGS Product Safety Management Guidance
- BRCGS ilgili risk değerlendirme rehber ve kılavuzları