Oturumlar
Tarih, eğitim şekli, eğitimci ve ücret her oturuma özeldir. Ücretler kişi başıdır.
Kurumunuza özel tarih veya bir sonraki açılış için teklif isteyin.
Başvuru formuÜyelik gerekmez
Teklif al
Eğitim içeriği
Tanıtım
BRCGS Bitkisel Bazlı Küresel Standart Sürüm 1 Saha Eğitimi, BRCGS Global Standard Plant-Based Issue 1 gerekliliklerinin anlaşılması, bitkisel bazlı ürün bütünlüğünün korunması ve standardın kuruluş içerisinde etkin şekilde uygulanması için gerekli bilgi ve uygulama becerilerinin kazandırılmasına yönelik hazırlanmıştır.
Eğitim dili Türkçedir. Eğitim çevrim içidir. Eğitim sağlayıcısı BRCGS’dir.
Eğitim Hakkında
Eğitim kapsamında BRCGS Global Standard Plant-Based Issue 1 gereklilikleri, bitkisel bazlı ürün bütünlüğü, hayvansal kaynaklı materyallerin kontrolü, çapraz temas riskleri, hammadde ve tedarikçi yönetimi, ön gereksinim programları, risk bazlı Bitkisel Bazlı Yönetim Sistemi, izlenebilirlik ve sertifikasyon süreci ele alınır.
Kimler Katılmalı?
- Bitkisel bazlı ürün üreten kuruluşların yöneticileri
- Kalite ve gıda güvenliği yöneticileri
- Teknik yöneticiler ve teknik personel
- Üretim ve operasyon yöneticileri
- HACCP ekip üyeleri
- İç tetkikçiler
- BRCGS sisteminin uygulanmasında görev alan personel
- Danışmanlar ve BRCGS Professionals
Amaç ve Kazanımlar
Katılımcıların BRCGS Global Standard Plant-Based Issue 1 gerekliliklerini anlayabilmesi, bitkisel bazlı ürün bütünlüğünü koruyacak kontrol sistemlerini kuruluşlarında uygulayabilmesi ve BRCGS sertifikasyon sürecine etkin şekilde hazırlanabilmesi amaçlanır.
Eğitim Sonunda
Katılımcılar;
- BRCGS Global Standard Plant-Based Issue 1 gerekliliklerini açıklayabilir.
- Standardın kapsamını ve uygulanabilirliğini değerlendirebilir.
- Bitkisel bazlı ürün bütünlüğü gerekliliklerini uygulayabilir.
- Hayvansal kaynaklı materyalleri ve ilgili riskleri belirleyebilir.
- Çapraz temas risklerini değerlendirebilir.
- Uygun kontrol önlemlerini oluşturabilir.
- Bitkisel Bazlı Yönetim Sistemi gerekliliklerini uygulayabilir.
- Ön gereksinim programlarının etkinliğini değerlendirebilir.
- BRCGS sertifikasyon ve denetim sürecine hazırlanabilir.
Program ve Yöntem
BRCGS Global Standard Plant-Based Issue 1'e Genel Bakış
- Standardın amacı, kapsamı ve yapısı
- Bitkisel bazlı ürün bütünlüğü
- Standardın temel gereklilikleri
- Sertifikasyon ve denetim süreci
Bitkisel Bazlı Ürün Bütünlüğü
- Bitkisel bazlı ürün kavramı
- Hayvansal kaynaklı materyallerin belirlenmesi
- Hammadde ve bileşenlerin değerlendirilmesi
- Ürün bütünlüğünün korunması
Risk ve Çapraz Temas Yönetimi
- Risk bazlı yönetim yaklaşımı
- Çapraz temas kaynaklarının belirlenmesi
- Üretim proseslerinde çapraz temas riskleri
- Kontrol önlemlerinin oluşturulması
Hammadde ve Tedarikçi Yönetimi
- Hammadde gereklilikleri
- Tedarikçi onay ve izleme süreçleri
- Hammadde spesifikasyonları
- Hayvansal kaynaklı girdilerin kontrolü
Bitkisel Bazlı Yönetim Sistemi
- Yönetim sistemi gereklilikleri
- Proses kontrolleri
- Üretim ayrımı ve kontrolü
- Dokümantasyon ve kayıt yönetimi
- İzlenebilirlik gereklilikleri
Ön Gereksinim Programları
- İyi Üretim Uygulamaları (GMP)
- Temizlik ve sanitasyon
- Personel hijyeni
- Ekipman ve alan kontrolleri
- Depolama ve taşıma şartları
- Çapraz temasın önlenmesi
BRCGS Denetimine Hazırlık
- Denetim kapsamının belirlenmesi
- Gerekli doküman ve kayıtların hazırlanması
- Saha uygulamalarının değerlendirilmesi
- İzlenebilirlik ve kontrol kayıtlarının gözden geçirilmesi
- Denetim sürecinin yönetilmesi
Uygunsuzluk ve Düzeltici Faaliyetler
- Uygunsuzlukların değerlendirilmesi
- Kök neden analizi
- Düzeltici faaliyetlerin hazırlanması
- Faaliyetlerin takibi ve kapatılması
Eğitim Yöntemi
Eğitim; konu anlatımı, standart maddelerinin değerlendirilmesi, vaka çalışmaları, örnek denetim senaryoları ve uygulamalı uygunluk değerlendirmeleri üzerinden yürütülür.
Katılım ve Sertifika
Sertifika Kuralı
Katılım sertifikası, katılımı onaylanan tüm katılımcılara verilir. Başarı sertifikası için eğitim sonundaki sınavdan geçer not alınması gerekir; sınav haklarını kullanıp geçemeyen katılımcılara katılım sertifikası düzenlenir.
SSS ve Kaynaklar
BRCGS Global Standard Plant-Based Issue 1 Saha Eğitimi kimler için uygundur?
BRCGS Plant-Based standardını uygulayan veya uygulamaya hazırlanan kuruluşların yöneticileri, kalite ve teknik personeli, üretim yöneticileri, HACCP ekip üyeleri ve iç tetkikçilere yöneliktir.
Eğitimin temel amacı nedir?
Katılımcıların bitkisel bazlı ürün bütünlüğünü korumak için gerekli sistem ve kontrolleri anlayabilmesi, standardın gerekliliklerini kuruluş içerisinde uygulayabilmesi ve BRCGS denetimine hazırlanabilmesidir.
Eğitim uygulamalı mıdır?
Evet. Eğitimde vaka çalışmaları, denetim senaryoları ve uygunluk değerlendirme uygulamaları kullanılır.
Eğitim sonunda sınav var mıdır?
Evet. Eğitim sonunda değerlendirme sınavı uygulanır.
Referanslar
- BRCGS Global Standard Plant-Based Issue 1
- BRCGS Global Standard Plant-Based Interpretation Guideline
- BRCGS Audit Protocol
- BRCGS ilgili rehber ve kılavuzları