Oturumlar
Tarih, eğitim şekli, eğitimci ve ücret her oturuma özeldir. Ücretler kişi başıdır.
Kurumunuza özel tarih veya bir sonraki açılış için teklif isteyin.
Başvuru formuÜyelik gerekmez
Teklif al
Eğitim içeriği
Tanıtım
OIC/SMIIC 1 Helal Gıda Standardı Farkındalık Eğitimi, OIC/SMIIC 1:2019 Helal Gıda Genel Gerekliliklerinin anlaşılması, helal gıda üretiminde temel prensiplerin öğrenilmesi ve kuruluş çalışanlarında helal uygunluk konusunda farkındalık oluşturulması amacıyla hazırlanmıştır.
Eğitim dili Türkçedir. Eğitim çevrim içidir.
Eğitim Hakkında
Eğitim kapsamında helal ve haram kavramları, OIC/SMIIC 1:2019 standardının yapısı, helal gıda kaynakları, hayvansal ve bitkisel hammaddeler, kesim gereklilikleri, katkı maddeleri, üretim ve proses kontrolleri, bulaşmanın önlenmesi, temizlik ve sanitasyon, depolama, taşıma, izlenebilirlik, ambalajlama ve etiketleme gereklilikleri ele alınır.
Kimler Katılmalı?
- Gıda üretiminde görev alan çalışanlar
- Kalite ve gıda güvenliği personeli
- Helal gıda ekip üyeleri
- Üretim ve operasyon yöneticileri
- Satın alma ve tedarikçi yönetimi personeli
- Ar-Ge ve ürün geliştirme çalışanları
- Depolama ve lojistik personeli
- İç tetkikçiler
- Helal belgelendirmesine hazırlanan kuruluş personeli
- Helal gıda konusunda temel bilgi edinmek isteyen profesyoneller
Amaç ve Kazanımlar
Katılımcıların OIC/SMIIC 1:2019 standardının temel gerekliliklerini anlaması, helal gıda üretimindeki kritik kontrol noktalarının farkına varması ve kendi görev alanlarında helal uygunluğun korunmasına yönelik sorumluluklarını kavraması amaçlanır.
Eğitim Sonunda
Katılımcılar;
- OIC/SMIIC 1:2019 standardının amacı ve kapsamını açıklayabilir.
- Helal, haram ve şüpheli kavramlarını tanımlayabilir.
- Helal gıda için uygun ve uygun olmayan kaynakları ayırt edebilir.
- Hammadde ve katkı maddelerindeki helal risklerini tanımlayabilir.
- Helal kesim gerekliliklerinin temel prensiplerini açıklayabilir.
- Üretimde çapraz bulaşma risklerini değerlendirebilir.
- Temizlik ve sanitasyonun helal uygunluk açısından önemini açıklayabilir.
- Depolama ve taşıma gerekliliklerini anlayabilir.
- İzlenebilirlik, ambalajlama ve etiketleme gerekliliklerini açıklayabilir.
- Helal uygunluğun korunmasındaki kişisel sorumluluklarını tanımlayabilir.
Program ve Yöntem
Eğitim Konu Başlıkları
- OIC/SMIIC 1:2019 Standardına Genel Bakış
- Helal, Haram, Necis ve Şüpheli Kavramları
- Helal Gıda Kaynakları ve Hammadde Gereklilikleri
- Hayvansal Ürünler ve Helal Kesim Gereklilikleri
- Gıda Katkı Maddeleri ve Helal Uygunluk Riskleri
- Üretim, Ekipman ve Çapraz Bulaşmanın Önlenmesi
- Hijyen, Temizlik, Sanitasyon ve Gıda Güvenliği
- Depolama, Taşıma ve Dağıtım Gereklilikleri
- İzlenebilirlik, Ambalajlama ve Etiketleme
- Helal Uygunluğun Doğrulanması ve Belgelendirmeye Genel Bakış
Eğitim Yöntemi
Eğitim; konu anlatımı, OIC/SMIIC 1 gerekliliklerinin açıklanması, hammadde ve proses örnekleri, helal uygunluk riskleri, uygulama senaryoları ve vaka çalışmaları üzerinden yürütülür.
Katılım ve Sertifika
Katılım
Eğitim, OIC/SMIIC 1 standardı hakkında temel farkındalık ve bilgilendirme sağlamak amacıyla hazırlanmıştır. Önceden helal standardı bilgisi bulunması zorunlu değildir.
Sertifika Kuralı
Eğitime gerekli katılım şartlarını sağlayan katılımcılara eğitim sonunda katılım sertifikası düzenlenir.
Sınavda başarılı olan katılımcılara başarı sertifikası verilir.
SSS ve Kaynaklar
OIC/SMIIC 1 Helal Gıda Standardı Farkındalık Eğitimi kimler için uygundur?
Helal gıda üretim, işleme, depolama, taşıma ve kalite süreçlerinde görev alan çalışanlar ile OIC/SMIIC 1 gereklilikleri konusunda temel farkındalık kazanmak isteyen profesyonellere yöneliktir.
Eğitimin temel amacı nedir?
Katılımcıların OIC/SMIIC 1 Helal Gıda Standardının temel gerekliliklerini anlaması ve helal uygunluğun üretimden tüketiciye kadar nasıl korunması gerektiği konusunda farkındalık kazanmasıdır.
OIC/SMIIC 1 standardı hangi alanları kapsar?
Standart; helal gıda kaynakları, kesim, gıda işleme, üretim ekipmanları, depolama, taşıma, hijyen, sanitasyon, gıda güvenliği, izlenebilirlik, ambalajlama ve etiketleme gibi gıda zincirinin temel aşamalarını kapsar.
Eğitim uygulamalı mıdır?
Evet. Eğitimde hammadde, katkı maddesi, üretim, bulaşma ve izlenebilirlik konularına yönelik örnekler ve vaka çalışmaları kullanılır.
Eğitim sonunda sınav var mıdır?
Evet. Eğitim sonunda değerlendirme sınavı uygulanır.
Referanslar
- OIC/SMIIC 1:2019 General Requirements for Halal Food
- OIC/SMIIC 2:2019 Conformity Assessment – Requirements for Bodies Providing Halal Certification
- OIC/SMIIC 6:2019 Particular Requirements for the Application of OIC/SMIIC 1 to Places Where Halal Food and Beverages Are Prepared, Stored and Served
- OIC/SMIIC 22:2021 Halal Edible Gelatine – Requirements and Test Methods
- OIC/SMIIC 23:2022 Feeding Stuffs for Halal Animals – General Requirements
- OIC/SMIIC 24:2020 General Requirements for Food Additives and Other Added Chemicals to Halal Food