Oturumlar
Tarih, eğitim şekli, eğitimci ve ücret her oturuma özeldir. Ücretler kişi başıdır.
Kurumunuza özel tarih veya bir sonraki açılış için teklif isteyin.
Başvuru formuÜyelik gerekmez
Teklif al
Eğitim içeriği
Tanıtım
ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi Farkındalık Eğitimi, gıda güvenliği yönetim sistemi yaklaşımının, temel gerekliliklerin ve çalışan sorumluluklarının anlaşılması amacıyla hazırlanmıştır.
Eğitimde güncel ISO 22000:2018 ve ISO 22000:2018/Amd 1:2024 gereklilikleri esas alınır. ISO 22000; gıda zincirindeki kuruluşların gıda güvenliği tehlikelerini sistematik şekilde yönetmesine yönelik gereklilikleri belirler.
Eğitim dili Türkçedir. Eğitim çevrim içidir.
Eğitim Hakkında
Eğitim kapsamında ISO 22000 yapısı, gıda güvenliği politikası, riskler ve fırsatlar, HACCP yaklaşımı, PRP, OPRP ve CCP, izlenebilirlik, acil durumlar, doğrulama ve sürekli iyileştirme ele alınır.
Kimler Katılmalı?
- Gıda sektörü çalışanları
- Kalite personeli
- HACCP ekipleri
- Üretim personeli
- Gıda güvenliği ekipleri
- Satın alma personeli
- Yönetim sistemi sorumluları
Amaç ve Kazanımlar
Katılımcıların ISO 22000 gerekliliklerini temel düzeyde anlaması, gıda güvenliği risklerini tanıması ve kendi görevlerinin gıda güvenliğine etkisini kavraması amaçlanır.
Eğitim Sonunda
Katılımcılar;
- ISO 22000’in amacını açıklayabilir.
- Gıda güvenliği tehlikelerini tanıyabilir.
- HACCP yaklaşımını anlayabilir.
- PRP, OPRP ve CCP kavramlarını ayırt edebilir.
- İzlenebilirliğin önemini anlayabilir.
- Gıda güvenliği olaylarını tanıyabilir.
- Sürekli iyileştirmeye katkı sağlayabilir.
Program ve Yöntem
Eğitim Konu Başlıkları
- ISO 22000:2018’e Giriş
- Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi
- Kuruluşun Bağlamı
- Liderlik ve Gıda Güvenliği Politikası
- Riskler ve Fırsatlar
- Gıda Güvenliği Ekibi
- Ön Gereksinim Programları (PRP)
- HACCP ve Tehlike Analizi
- OPRP ve CCP
- İzleme ve Ölçme
- İzlenebilirlik
- Acil Durum Yönetimi
- Geri Çekme ve Geri Çağırma
- Doğrulama ve Geçerli Kılma
- Performans ve İyileştirme
- İklim Değişikliği Gereklilikleri
Eğitim Yöntemi
Eğitim; konu anlatımı, kısa vaka çalışmaları, gıda güvenliği örnekleri ve uygulama senaryolarıyla yürütülür.
Katılım ve Sertifika
Sertifika Kuralı
Katılım sertifikası, katılımı onaylanan tüm katılımcılara verilir. Başarı sertifikası için eğitim sonundaki sınavdan geçer not alınması gerekir; sınav haklarını kullanıp geçemeyen katılımcılara katılım sertifikası düzenlenir.
SSS ve Kaynaklar
ISO 22000 Farkındalık Eğitimi kimler için uygundur?
Gıda zincirinde çalışan ve ISO 22000 hakkında temel bilgi edinmek isteyen herkes için uygundur.
ISO 22000’in temel amacı nedir?
Gıda güvenliği tehlikelerinin kontrol edilmesini ve güvenli ürün sunulmasını desteklemektir.
PRP, OPRP ve CCP nedir?
PRP temel hijyen ve çalışma koşullarını, OPRP önemli tehlikelerin operasyonel kontrolünü, CCP ise kritik limitlerle yönetilen kontrol noktalarını ifade eder.
HACCP ISO 22000’in bir parçası mıdır?
Evet. Tehlike analizi ve kontrol önlemlerinin yönetimi ISO 22000’in temel unsurlarındandır.
ISO 22000:2018/Amd 1:2024 neyi kapsar?
Kuruluşun bağlamı ve ilgili taraflar değerlendirilirken iklim değişikliğinin dikkate alınmasına yönelik değişiklikleri içerir.
Yeni ISO 22000 sürümü yayımlandı mı?
Hayır. Yeni sürüm ISO/DIS 22000 olarak geliştirme aşamasındadır.
Eğitim sonunda sınav var mıdır?
Evet. Eğitim sonunda değerlendirme sınavı uygulanır.
Referanslar
- ISO 22000:2018
- ISO 22000:2018/Amd 1:2024
- ISO 22002 Serisi
- Codex Alimentarius CXC 1-1969