Oturumlar
Tarih, eğitim şekli, eğitimci ve ücret her oturuma özeldir. Ücretler kişi başıdır.
Kurumunuza özel tarih veya bir sonraki açılış için teklif isteyin.
Başvuru formuÜyelik gerekmez
Teklif al
Eğitim içeriği
Tanıtım
FSSC 22000 Gıda Güvenliği Sistemi İç Denetçi Eğitimi, FSSC 22000 sisteminin uygunluğunu ve etkinliğini değerlendirebilecek iç denetçilerin yetiştirilmesi amacıyla hazırlanmıştır.
Eğitimde FSSC 22000 Version 7, ISO 22000:2018, ilgili ISO 22002 serisi ve ISO 19011:2026 esas alınır.
Eğitim dili Türkçedir. Eğitim çevrim içidir.
Eğitim Hakkında
Eğitim kapsamında ISO 22000, PRP, HACCP, FSSC ilave gereklilikleri, iç denetim planlama, objektif kanıt, uygunsuzluk ve düzeltici faaliyet takibi ele alınır.
Kimler Katılmalı?
- İç denetçi adayları
- Gıda güvenliği ekipleri
- HACCP ekipleri
- Kalite personeli
- Gıda mühendisleri
- Üretim sorumluları
- Yönetim sistemi uzmanları
Amaç ve Kazanımlar
Katılımcıların FSSC 22000 gerekliliklerini anlaması, gıda güvenliği süreçlerini değerlendirmesi ve etkin iç denetimler gerçekleştirmesi amaçlanır.
Eğitim Sonunda
Katılımcılar;
- FSSC 22000 gerekliliklerini yorumlayabilir.
- ISO 22000 sistemini denetleyebilir.
- PRP'leri değerlendirebilir.
- HACCP planını inceleyebilir.
- OPRP ve CCP'leri denetleyebilir.
- İlave gereklilikleri değerlendirebilir.
- Denetim planı hazırlayabilir.
- Objektif kanıt toplayabilir.
- Uygunsuzluk yazabilir.
- Düzeltici faaliyetleri takip edebilir.
Program ve Yöntem
Eğitim Konu Başlıkları
- FSSC 22000 Version 7
- ISO 22000 Gereklilikleri
- ISO 22002 PRP Gereklilikleri
- HACCP ve Tehlike Analizi
- PRP, OPRP ve CCP
- FSSC İlave Gereklilikleri
- Gıda Savunması
- Gıda Sahteciliği
- Alerjen Yönetimi
- Çevresel İzleme
- Gıda Güvenliği Kültürü
- İzlenebilirlik ve Geri Çağırma
- ISO 19011 Denetim Prensipleri
- İç Denetim Programı
- Denetim Planı
- Görüşme ve Örnekleme
- Objektif Kanıt
- Uygunsuzluk Yazımı
- Denetim Raporlaması
- Düzeltici Faaliyet Takibi
Eğitim Yöntemi
Eğitim; konu anlatımı, HACCP örnekleri, denetim senaryoları, kanıt değerlendirme ve uygunsuzluk yazımı uygulamalarıyla yürütülür.
Katılım ve Sertifika
Sertifika Kuralı
Katılım sertifikası, katılımı onaylanan tüm katılımcılara verilir. Başarı sertifikası için eğitim sonundaki sınavdan geçer not alınması gerekir; sınav haklarını kullanıp geçemeyen katılımcılara katılım sertifikası düzenlenir.
SSS ve Kaynaklar
FSSC 22000 İç Denetçi Eğitimi kimler için uygundur?
FSSC 22000 sisteminin iç denetimlerinde görev alacak profesyoneller için uygundur.
İç denetimde hangi gereklilikler değerlendirilir?
ISO 22000, ilgili PRP standartları ve FSSC ilave gereklilikleri değerlendirilir.
FSSC ilave gereklilikleri nelerdir?
Gıda savunması, gıda sahteciliği, alerjenler, çevresel izleme, ekipman yönetimi ve gıda güvenliği kültürü gibi konuları kapsar.
İç denetçi bağımsız olmalı mıdır?
Denetimin tarafsızlığı için denetçiler mümkün olduğunca kendi çalışmalarını denetlememelidir.
FSSC 22000 Version 7 güncel sürüm müdür?
Evet. Version 7, 1 Mayıs 2026 tarihinde yayımlanmıştır.
Eğitim sonunda sınav var mıdır?
Evet. Eğitim sonunda değerlendirme sınavı uygulanır.
Referanslar
- FSSC 22000 Scheme Version 7
- ISO 22000:2018
- ISO 22000:2018/Amd 1:2024
- ISO 22002-100:2025
- İlgili ISO 22002-x:2025 Standartları
- ISO 19011:2026
- Codex Alimentarius CXC 1-1969