Oturumlar
Tarih, eğitim şekli, eğitimci ve ücret her oturuma özeldir. Ücretler kişi başıdır.
Kurumunuza özel tarih veya bir sonraki açılış için teklif isteyin.
Başvuru formuÜyelik gerekmez
Teklif al
Eğitim içeriği
Tanıtım
FSSC 22000 Gıda Güvenliği Sistemi Farkındalık Eğitimi, FSSC 22000 sisteminin temel yapısının, gıda güvenliği gerekliliklerinin ve çalışan sorumluluklarının anlaşılması amacıyla hazırlanmıştır.
Eğitimde FSSC 22000 Version 7, ISO 22000:2018 ve ilgili ISO 22002-x:2025 PRP standartları esas alınır.
Eğitim dili Türkçedir. Eğitim çevrim içidir.
Eğitim Hakkında
Eğitim kapsamında ISO 22000, HACCP, PRP, OPRP, CCP, FSSC ilave gereklilikleri, gıda savunması, gıda sahteciliği, alerjen yönetimi ve gıda güvenliği kültürü ele alınır.
Kimler Katılmalı?
- Gıda sektörü çalışanları
- Kalite ekipleri
- HACCP ekipleri
- Üretim personeli
- Depo ve lojistik personeli
- Gıda mühendisleri
- Yönetim sistemi sorumluları
Amaç ve Kazanımlar
Katılımcıların FSSC 22000 sistemini temel düzeyde anlaması, gıda güvenliği tehlikelerini tanıması ve kendi görevlerinin gıda güvenliğine etkisini kavraması amaçlanır.
Eğitim Sonunda
Katılımcılar;
- FSSC 22000 yapısını açıklayabilir.
- ISO 22000 yaklaşımını anlayabilir.
- PRP, OPRP ve CCP'leri ayırt edebilir.
- HACCP prensiplerini tanıyabilir.
- İlave gereklilikleri anlayabilir.
- Gıda güvenliği risklerini tanıyabilir.
- Gıda güvenliği kültürüne katkı sağlayabilir.
Program ve Yöntem
Eğitim Konu Başlıkları
- FSSC 22000 Version 7’ye Giriş
- FSSC 22000 Şema Yapısı
- ISO 22000 Gereklilikleri
- ISO 22002 PRP Gereklilikleri
- HACCP ve Tehlike Analizi
- PRP, OPRP ve CCP
- FSSC İlave Gereklilikleri
- Gıda Savunması
- Gıda Sahteciliği
- Alerjen Yönetimi
- Çevresel İzleme
- Gıda Güvenliği Kültürü
- İzlenebilirlik
- Geri Çekme ve Geri Çağırma
- Sürekli İyileştirme
Eğitim Yöntemi
Eğitim; konu anlatımı, gıda güvenliği örnekleri, kısa vaka çalışmaları ve uygulama senaryolarıyla yürütülür.
Katılım ve Sertifika
Sertifika Kuralı
Katılım sertifikası, katılımı onaylanan tüm katılımcılara verilir. Başarı sertifikası için eğitim sonundaki sınavdan geçer not alınması gerekir; sınav haklarını kullanıp geçemeyen katılımcılara katılım sertifikası düzenlenir.
SSS ve Kaynaklar
FSSC 22000 Farkındalık Eğitimi kimler için uygundur?
FSSC 22000 uygulanan kuruluşlarda çalışan ve temel bilgi edinmek isteyen herkes için uygundur.
FSSC 22000’in temel amacı nedir?
Gıda güvenliği tehlikelerinin kontrol edilmesini ve güvenli ürünlerin sürdürülebilir şekilde üretilmesini desteklemektir.
FSSC 22000 hangi standartları temel alır?
ISO 22000, ilgili ISO 22002 PRP standartları ve FSSC ilave gerekliliklerini temel alır.
FSSC ilave gereklilikleri nelerdir?
Gıda savunması, gıda sahteciliği, alerjen yönetimi, çevresel izleme ve gıda güvenliği kültürü gibi konuları kapsar.
HACCP FSSC 22000’in bir parçası mıdır?
Evet. Tehlike analizi ve kontrol önlemleri FSSC 22000 sisteminin temel unsurlarındandır.
Eğitim sonunda sınav var mıdır?
Evet. Eğitim sonunda değerlendirme sınavı uygulanır.
Referanslar
- FSSC 22000 Scheme Version 7
- ISO 22000:2018
- ISO 22000:2018/Amd 1:2024
- ISO 22002-100:2025
- İlgili ISO 22002-x:2025 Standartları
- Codex Alimentarius CXC 1-1969