Oturumlar
Tarih, eğitim şekli, eğitimci ve ücret her oturuma özeldir. Ücretler kişi başıdır.
Kurumunuza özel tarih veya bir sonraki açılış için teklif isteyin.
Başvuru formuÜyelik gerekmez
Teklif al
Eğitim içeriği
Tanıtım
Food Safety Awareness Training, gıda güvenliğinin temel ilkelerini ve günlük çalışmalarda güvenli uygulamaların önemini ele alan, Türkçe ve çevrim içi sunulan 4 saatlik genel farkındalık eğitimidir.
Bu eğitim; gıdalarda biyolojik, kimyasal, fiziksel ve alerjen kaynaklı tehlikelerin fark edilmesine, çapraz bulaşmanın önlenmesine, kişisel hijyenin korunmasına ve güvenli çalışma alışkanlıklarının geliştirilmesine odaklanır.
Kimler Katılmalı?
- Gıda üretimi, hazırlama, depolama, taşıma veya servis süreçlerinde görev alan çalışanlar
- Gıda ile temas edilen alanlarda çalışan destek personeli
- Gıda güvenliği konusunda temel farkındalık kazanmak isteyen çalışanlar
Amaç ve Kazanımlar
Katılımcıların temel gıda güvenliği kavramlarını tanıması, yaygın tehlikeleri ayırt etmesi ve görevleri kapsamında uygun hijyen ve bulaşma önleme uygulamalarını seçmesi amaçlanır.
Eğitim Sonunda
- Temel gıda güvenliği kavramlarını açıklar.
- Biyolojik, kimyasal, fiziksel ve alerjen kaynaklı tehlikeleri sınıflandırır.
- Çapraz bulaşmaya yol açabilecek uygulamaları belirler.
- Kişisel hijyen ve el hijyeni kurallarını uygun durumlarla eşleştirir.
- Gıdanın güvenli muhafazası ve işlenmesine yönelik temel uygulamaları seçer.
- Gıda güvenliğiyle ilgili uygunsuzlukları bildirme gereğini fark eder.
Program ve Yöntem
Gıda Güvenliğine Giriş
- Gıda güvenliğinin amacı ve önemi
- Gıda güvenliğinde çalışanların rolü
- Güvenli çalışma kültürü ve sorumluluk
Gıda Güvenliği Tehlikeleri
- Biyolojik tehlikeler
- Kimyasal tehlikeler
- Fiziksel tehlikeler
- Alerjen kaynaklı riskler
Kişisel Hijyen ve Sağlıklı Çalışma
- El hijyeni
- Koruyucu kıyafet ve kişisel temizlik
- Hastalık ve yaralanma durumlarında uygun davranış
- Gıdayı etkileyebilecek kişisel alışkanlıklar
Bulaşmanın Önlenmesi
- Doğrudan ve dolaylı bulaşma yolları
- Çapraz bulaşmanın önlenmesi
- Temiz ve kirli alanların ayrılması
- Ekipman ve yüzey hijyeni
Güvenli Gıda Uygulamaları
- Gıdanın kabulü ve muhafazası
- Sıcaklık kontrolünün önemi
- Temizlik ve dezenfeksiyonun temel ilkeleri
- Atık ve zararlı kontrolüne ilişkin farkındalık
Uygunsuzlukların Fark Edilmesi ve Bildirilmesi
- Yaygın uygunsuzluk örnekleri
- Düzeltici davranış farkındalığı
- Sorunların zamanında bildirilmesi
- Günlük işlerde güvenli uygulamaların sürdürülmesi
Eğitim Yöntemi
Eğitim, AGFO tarafından Türkçe ve çevrim içi olarak sunulur. İçerik; konu anlatımları ve günlük çalışma ortamlarından uygulama örnekleri üzerinden ilerler.
Katılım ve Sertifika
Sertifika Kuralı
Katılım sertifikası, katılımı onaylanan tüm katılımcılara verilir. Başarı sertifikası için eğitim sonundaki sınavdan geçer not alınması gerekir; sınav haklarını kullanıp geçemeyen katılımcılara katılım sertifikası düzenlenir.
SSS ve Kaynaklar
Eğitim hangi dilde sunulur?
Eğitim Türkçe sunulur.
Eğitim nasıl gerçekleştirilir?
Eğitim çevrim içi olarak gerçekleştirilir.
Eğitimin süresi nedir?
Eğitimin süresi 4 saattir.
Bu eğitim hangi konulara odaklanır?
Eğitim; temel gıda güvenliği tehlikeleri, kişisel hijyen, çapraz bulaşmanın önlenmesi, güvenli muhafaza, temizlik ve uygunsuzlukların bildirilmesi konularına odaklanır.
Eğitim türü: Genel eğitim
Süre: 4 saat
Sunum biçimi: Çevrim içi
Eğitim dili: Türkçe