Oturumlar
Tarih, eğitim şekli, eğitimci ve ücret her oturuma özeldir. Ücretler kişi başıdır.
Kurumunuza özel tarih veya bir sonraki açılış için teklif isteyin.
Başvuru formuÜyelik gerekmez
Teklif al
Eğitim içeriği
Tanıtım
BRCGS Consumer Products Issue 5 – Standart Gereklilikleri Eğitimi
BRCGS Consumer Products Issue 5 – Standart Gereklilikleri Eğitimi, tüketici ürünleri sektöründe faaliyet gösteren kuruluşların ürün güvenliği, yasallık ve kalite yönetim sistemlerini BRCGS Consumer Products Issue 5 standardına uygun olarak oluşturabilmelerini, uygulayabilmelerini ve değerlendirebilmelerini amaçlamaktadır.
Eğitim kapsamında standardın yapısı, ürün ve proses risk yönetimi, tehlike analizi ve risk değerlendirmesi (HARA), ürün güvenliği ve kalite kültürü, tesis standartları, üretim ve proses kontrolleri, personel gereklilikleri, geliştirilmiş hijyen koşulları, ticari ürünler ve belgelendirme denetim protokolü ele alınmaktadır.
Program, standart gerekliliklerinin anlaşılmasını ve işletmelerde etkin şekilde uygulanmasını desteklemek amacıyla teorik anlatımlar, örnek olay analizleri ve uygulamalı çalışmalarla gerçekleştirilmektedir.
Amaç ve Kazanımlar
Eğitimin Amacı
Katılımcılara BRCGS Consumer Products Issue 5 standardının gerekliliklerini yorumlama, ürün güvenliği ve kalite yönetim sistemlerini değerlendirme, HARA ve risk temelli kontrol süreçlerini anlama, standart gerekliliklerine uygun uygulamaları geliştirme ve belgelendirme denetimlerine hazırlık konusunda bilgi ve beceri kazandırmaktır.
Eğitim Kazanımları
Eğitimi tamamlayan katılımcıların aşağıdaki bilgi ve becerileri kazanması hedeflenmektedir:
- BRCGS Consumer Products Issue 5 standardının yapısını ve gerekliliklerini anlayabilme
- Ürün güvenliği, yasallık ve kalite yönetimi prensiplerini yorumlayabilme
- Ürün güvenliği ve kalite kültürü gerekliliklerini değerlendirebilme
- Ürün ve proses risk değerlendirmelerini inceleyebilme
- HARA planlarını ve kontrol önlemlerini değerlendirebilme
- Tedarikçi yönetimi, izlenebilirlik ve düzeltici faaliyet süreçlerini yorumlayabilme
- Tesis standartları ve üretim kontrollerini değerlendirebilme
- Ürün savunması ve ürün savunmasızlık değerlendirmesi gerekliliklerini anlayabilme
- Personel, hijyen ve yetkinlik gerekliliklerini değerlendirebilme
- Geliştirilmiş hijyen koşulları ve ticari ürün gerekliliklerini yorumlayabilme
- Denetim protokolünü, uygunsuzluk ve belgelendirme süreçlerini anlayabilme
- Belgelendirme denetimleri için gerekli hazırlıkları planlayabilme
Program ve Yöntem
1. BRCGS Consumer Products Issue 5 Standardına Giriş
- Standardın amacı, kapsamı ve yapısı
- BRCGS Consumer Products Issue 5'in temel prensipleri
- Issue 4 ve Issue 5 arasındaki temel değişiklikler
- Ürün kategorileri ve belgelendirme kapsamı
- Standart gerekliliklerinin yapısı ve temel (Fundamental) maddeler
- Risk temelli yaklaşım ve uygulanabilirlik değerlendirmesi
2. Bölüm 1 – Üst Yönetim Taahhüdü
- Üst yönetimin taahhüdü ve sürekli iyileştirme
- Ürün güvenliği ve kalite kültürü
- Ürün güvenliği ve kalite politikası
- Hedeflerin oluşturulması ve performansın izlenmesi
- Yönetimin gözden geçirmesi
- Organizasyonel yapı, sorumluluklar ve yetkiler
3. Bölüm 2 – Ürün ve Proses Risk Yönetimi
- Ürün tasarımı ve geliştirme gereklilikleri
- Ürün risk değerlendirmesi
- Ürün bilgileri, etiketleme ve beyanlar
- Tehlike Analizi ve Risk Değerlendirmesi (HARA)
- HARA ekibi ve ön gereksinim programları
- Proses akış şemaları ve tehlikelerin belirlenmesi
- Kontrol önlemleri, kontrol limitleri ve izleme sistemleri
- Doğrulama, geçerli kılma ve düzeltici faaliyetler
- HARA dokümantasyonu ve kayıt yönetimi
4. Bölüm 3 – Ürün Güvenliği ve Kalite Yönetimi
- Ürün güvenliği ve kalite yönetim sistemi
- Doküman ve kayıtların kontrolü
- İç denetimler
- Tedarikçi onayı ve performans değerlendirmesi
- Dış kaynaklı proseslerin ve hizmet sağlayıcıların yönetimi
- Spesifikasyonların kontrolü
- İzlenebilirlik gereklilikleri
- Uygun olmayan ürünlerin kontrolü
- Şikâyet yönetimi
- Düzeltici ve önleyici faaliyetler
- Olay yönetimi ve geri çağırma süreçleri
2. Gün – Tesis, Üretim ve Personel Gereklilikleri ile Denetim Protokolü
Eğitim Süresi: 8 Saat
1. Bölüm 4 – Tesis Standartları
- Tesis dış alanları ve altyapı gereklilikleri
- Tesis güvenliği ve ürün savunması (Product Defence)
- Tesis yerleşimi, ürün akışı ve ayrım
- Bina iç yapısı ve yardımcı tesisler
- Temizlik, hijyen ve atık yönetimi
- Haşere yönetimi
- Ekipman ve bakım gereklilikleri
- Ürün kontaminasyonunun önlenmesi
- Yabancı madde kontrolü ve tespit ekipmanları
- Alerjen ve hassasiyet oluşturan maddelerin yönetimi
2. Bölüm 5 – Ürün ve Proses Kontrolü
- Hammadde, bileşen ve ambalaj malzemelerinin kabulü
- Ürün savunmasızlık değerlendirmesi (Product Vulnerability)
- Ürün muayenesi ve laboratuvar testleri
- Miktar kontrolü ve üretim numunelerinin yönetimi
- Üretim proses kontrolü
- Hat temizliği ve proses içi kontroller
- Depolama koşulları
- Ölçüm ve izleme ekipmanlarının kalibrasyonu
- Nihai ürün ambalajlama ve kontrol
- Ürün serbest bırakma
- Sevkiyat ve taşıma gereklilikleri
3. Bölüm 6 – Personel Gereklilikleri
- Personel eğitimi ve yetkinlik
- Koruyucu kıyafetler
- Kişisel hijyen kuralları
- Personel tesisleri ve sosyal alanlar
- Personel sağlık kontrolleri
4. Bölüm 7 ve 8 – Özel Gereklilikler
- Geliştirilmiş hijyen koşulları (Enhanced Hygienic Conditions)
- Geliştirilmiş hijyen gerekliliklerinin uygulanabilirliği
- Hijyenik alanlarda tesis, ekipman ve personel kontrolleri
- Ticari ürünler (Traded Products)
- Ticari ürünlerde risk değerlendirmesi
- Üretici ve tedarikçi onayı
- Ticari ürünlerde spesifikasyon, test, yasallık ve izlenebilirlik
5. Denetim Protokolü ve Belgelendirme Süreci
- BRCGS Consumer Products Issue 5 denetim protokolü
- Denetim türleri ve denetim planlaması
- Haberli, karma (Blended) ve habersiz denetimler
- Denetim süresi ve denetim kapsamı
- Denetimin gerçekleştirilmesi ve objektif kanıtların değerlendirilmesi
- Uygunsuzlukların sınıflandırılması
- Düzeltici faaliyetler ve kök neden analizi
- Denetim derecelendirmesi ve belgelendirme
- Gözetim ve yeniden belgelendirme süreçleri
- Genel değerlendirme ve final sınavı
Eğitim Yöntemi
Eğitim, teorik anlatımlar ve uygulamalı çalışmalarla desteklenerek gerçekleştirilmektedir.
- Standart gerekliliklerinin madde bazlı incelenmesi
- Sunum ve teorik anlatım
- HARA ve risk değerlendirme uygulamaları
- Örnek olay analizleri
- Grup çalışmaları ve tartışmalar
- Denetim ve uygunluk değerlendirme örnekleri
- Genel değerlendirme ve final sınavı
Katılım ve Sertifika
Sertifika Kuralı
Katılım sertifikası, katılımı onaylanan tüm katılımcılara verilir. Başarı sertifikası için eğitim sonundaki sınavdan geçer not alınması gerekir; sınav haklarını kullanıp geçemeyen katılımcılara katılım sertifikası düzenlenir.
SSS ve Kaynaklar
1. BRCGS Consumer Products Issue 5 Eğitimi kimler için uygundur?
Tüketici ürünleri sektöründe çalışan kalite yöneticileri, üretim sorumluları, HARA ekip üyeleri, iç tetkikçiler, denetçiler ve standardın gerekliliklerini uygulamak isteyen profesyoneller için uygundur.
2. BRCGS Consumer Products Issue 5 standardının amacı nedir?
Tüketici ürünlerinin güvenli, yasal gerekliliklere uygun ve belirlenen kalite koşullarında üretilmesini destekleyen bir yönetim ve belgelendirme çerçevesi oluşturmaktır.
3. BRCGS Consumer Products Issue 5 ne zaman uygulanmaya başlayacaktır?
Issue 5 standardı, 1 Haziran 2027 tarihinden itibaren gerçekleştirilecek denetimlerde uygulanacaktır.
4. Issue 5 standardındaki en önemli değişiklikler nelerdir?
Tek standart ve tek belgelendirme seviyesi yaklaşımı, risk temelli gereklilikler, ürün güvenliği ve kalite kültürü, güncellenen HARA yaklaşımı, ürün savunması, geliştirilmiş hijyen koşulları ve ticari ürünlere yönelik gereklilikler başlıca yeniliklerdir.
5. Eğitimde HARA konusu ele alınıyor mu?
Evet. Eğitim kapsamında ürün ve proses risk değerlendirmeleri, HARA planı, kontrol önlemleri, doğrulama ve geçerli kılma faaliyetleri incelenmektedir.
6. Eğitim kapsamında standardın tüm ana bölümleri ele alınıyor mu?
Evet. Eğitim kapsamında standart gerekliliklerinin sekiz ana bölümü ve denetim protokolü ele alınmaktadır.
7. Eğitim online veya yüz yüze gerçekleştirilebilir mi?
Evet. Eğitim, kurum ve katılımcı taleplerine göre online veya yüz yüze planlanabilir.
8. Eğitim sonunda sınav ve sertifika var mı?
Evet. Eğitim sonunda final sınavı veya değerlendirme uygulanabilir. Katılım ve başarı durumuna göre sertifika düzenlenir.
Kaynaklar
- BRCGS Consumer Products – Issue 5 (October 2026)
- BRCGS Consumer Products Issue 5 – Interpretation Guideline
- BRCGS Consumer Products Issue 5 – Guide to Key Changes
- BRCGS Consumer Products – Issue 4 (Önceki sürüm)